らーめん しょうわ軒

住所	相模原市緑区城山２−９−１
最寄駅	ＪＲ横浜線／京王相模原線／ＪＲ相模線「橋本」徒歩70分
場所	Ｒ４１３上り沿い　津久井湖城山ダムとなり
駐車場	あり
系統	トリガラ醤油
系列	相模原市二本松より移転
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜1430
定休日	月
創業	2005.03.15
中華そば
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　濃茶
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　ほうれん草　海苔　タマネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
丸鶏（名古屋コーチンらしい）を使ったと思われる鶏の旨味たっぷりのスープに鶏の油と醤油味がマッチし、シンプルながら奥行きのある味わい。
低加水の細麺はゴキゴキとした食感でこのスープに合わせるとは意外だが相性はいい様だ。バラロールのチャーシューは味がじっくり染みていて旨い。

2008.08.13

Good

中華そば\650　塩らーめん\720