真武咲弥 (渋谷店)　[しんぶさきや＿しぶや]

住所	渋谷区道玄坂２−１０−３
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩5分
場所	道玄坂沿い　「道元坂上交番前」手前左側
駐車場	なし
系統	札幌
系列	本店は札幌
形態	ラーメン専門
営業	10:00〜29:00
定休日	無休
創業	2010.04.22
味噌
スープ	とんこつベース　生姜 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　黄土
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　チャーシュー細切れ　挽肉　メンマ　モヤシ　タマネギ　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	味噌＋味付玉子

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
小さめの丼の中のスープは間違いなく純連系の味なのだが、どうもちょっと違う。油は控えめだがスープはドロリとしていて、例えるならインスタントのコーンスープを湯で溶いた時のような濃度感（飽くまでイメージの話）。
熟成感のある麺もそれらしいもので硬めのハリの強い縮れ麺。刻んだチャーシューの他に巻バラチャーシューが１枚乗り、その上におろし生姜があしらわれる。ボリュームの割に８５０円というのはちょっと高いかな。

2010.05.07

Easy

味噌＋味付玉子\950