満足満足 麺屋 すみす

住所港区南青山2−2−15
最寄駅 都営地下鉄大江戸線/東京メトロ銀座線・半蔵門線「青山一丁目」徒歩2分
場所青山一丁目交差点のホンダ本社裏のウィン青山ビル1階  地図表示
駐車場なし
系統鶏白湯
系列独学
形態ラーメン専門
営業 平日/11:30〜15:30 17:30〜21:30LO
土曜/11:30〜15:30
定休日日・祝日の月曜
創業2012.06.25
博多水炊きらーめん
スープトリガラベース 胡椒
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 黄
三河屋製麺 黄
細 < ■□□□□ > 太 
直 < ■□□□□ > 縮
鶏ハム(ムネ) つくね きくらげ ほうれん草 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強 無化調
蘊蓄

博多水炊きの製法を基に、丸鶏・鶏ガラからとったスープを割り合わせ使用しております。また、化学調味料は一切使っておりません。

博多水炊きらーめん
博多水炊きらーめん
スープ:4 麺:5 具:5 => 23
トロンとしているものの軽快感がありスーッと引きの良い鶏白湯スープは生姜のエグミが出てしまっているのがなんとも惜しい。麺を食べ終えたあたりでは気にならなくなるが勿体無い。
博多とんこつラーメンに使われそうな低加水の細麺はザクザクした歯応えで味もよし。鶏白湯にも合いますな。しっとりした鶏ハムは美味。粗目のつくねもいい。
2017.02.06Good博多水炊きらーめん\750

inserted by FC2 system