ラーメン 末廣家

住所	横浜市神奈川区六角橋１−１４−７
最寄駅	東急東横線「白楽」徒歩5分
場所	横浜上麻生道路上り沿い　「六角橋１丁目」交差点の先　横浜信用金庫隣
駐車場	なし
系統	家系
系列	吉村家直系
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜21:00
定休日	日
創業	2013.07.16
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　昆布
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
吉村家直系らしく、とろみとサラサラ感が同居したとんこつに強めの醤油ダレが効いてちょっとしょっぱいが力強く魅力のあるスープに仕上がっている。
短めで太くしっかりした家系の王道麺は好みなしだとやや堅めか。スープとの組み合わせはもはや鉄板。スモークチャーシューが合うのも流石。

2013.08.27

Good

ラーメン\630