介一家 (鶴見店)　CLOSED

住所	横浜市鶴見区鶴見中央４−２０−４
最寄駅	京急本線「京急鶴見」徒歩3分 ＪＲ京浜東北線「鶴見」徒歩5分
場所	第１京浜を右折　第１京浜を挟んで税務署の向かい
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜21:00
定休日	月
創業	1995.
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　野菜
麺	丸山製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：2 麺：3 具：3 => 13
薄くコクのない、家系にしてはシャバシャバのスープは化調強め。鶏油の層もなく、スープ表面に玉状に存在する程度。
細身の麺も家系らしくないが、これ以上太くてもスープと合わないだろうから、家系と思わなければこれはこれで良いのかも。　チャーシューは柔らかなバラ。

1998.02.03	Bad	ラーメン
2014.07.06	Bad	ラーメン\700
2022.11.29	閉店