満足満足 砂町らーめん  CLOSED

住所江東区北砂4−10−8
最寄駅 都営地下鉄新宿線「西大島」徒歩15分
東京メトロ東西線「南砂町」徒歩20分
場所明治通りから砂町銀座に入り右側5本目の路地(角は花屋)を右 
駐車場なし
系統和風醤油
系列鳥居式ラーメン塾出身
形態ラーメン専門
営業 月火木/11:30〜14:00 17:30〜20:30
水曜日/11:30〜14:00
土日祝/11:30〜15:00 17:00〜20:30
定休日
創業2008.05.18
らーめん
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 薄茶
大成食品 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) エリンギ ネギ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

味玉らーめん
味玉らーめん
スープ:4 麺:3 具:4 => 18
濁りの少なめのスープは青葉系のとんこつ魚介とは趣が異なり、軽く優しい綺麗な仕上がり。それだけに若干塩分が尖って感じられるのが惜しい。
ツルリとした麺はスープの持ち上げなど相性は良いのだが、ちょっと凡庸な印象。チャーシューは醤油味がキリリと効いていて旨い。メンマの代わりのエリンギは、エリンギ特有の香りがどうもこのラーメンには合っていないように思えるが、これは好みの問題か。
2009.03.15Good味玉らーめん\750
2010.08.閉店情報あり

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