鼈

住所	江戸川区南小岩７−２７−７
最寄駅	ＪＲ総武線「小岩」徒歩1分
場所	南口ロータリーより左斜めの商店街入ってすぐ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	月と鼈２号店
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜15:20ＬＯ　17:30〜22:20ＬＯ
定休日	火
創業	2012.04.01
煮干しそば
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	三河屋製麺　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　ワケギ　タマネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	煮干しそば

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
名前ほどには煮干の癖が出ておらず苦さも控えめで当たりの柔らかいスープに仕上がっている。
色白な麺はバツバツと歯切れのよい食感で存在感が際立つ。チャーシューは柔らかなバラが２枚。タマネギのシャクシャクした感じは全体の良いアクセントになっている。

2017.03.11

Good

煮干しそば\720