啜る 　CLOSED

住所	品川区小山６−１
最寄駅	東急目黒線「西小山」徒歩2分
場所	駅から商店街側に出て左
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	月木
創業	2014.05.29
煮干中華そば
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　濃茶
麺	三河屋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　タマネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	煮干中華そば

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
家系色のスープはとんこつトリガラに魚ダシ。しっかり取った動物系に負けじと煮干はかなり強め。飲み干した丼にはジャリジャリと粉状の煮干が残るほど。味付けは若干甘めで煮干の癖を押さえ込もうとしているのか。
中盛まで同額の麺はツルツルしていて歯応えもよいが、やや伸びやすいかも。相当な量の刻みタマネギが特徴的。シャクシャクとアクセントになっている。

2016.10.02	Good	煮干中華そば\700
2018?	閉店