満足満足 白だし すず  CLOSED

住所渋谷区恵比寿西1−9−4
最寄駅 JR山手線/東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩3分
場所恵比寿西口三井住友銀行前で駒沢通りを渡り左 一つめの角を恵比寿神社に向かって右 
駐車場なし
系統和風塩
系列なわて出身
形態ラーメン専門
営業 11:30〜15:30 17:30〜23:00(売切仕舞)
定休日無休
創業2010.09.10
白だし らー麺
スープトリガラベース+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 黄
大栄食品 黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(巻バラ) メンマ アオサ海苔 白髪ネギ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

白だし らー麺
白だし らー麺
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
魚介も突出せず綺麗にまとまった良いダシの取れたスープは実に旨い。一口目のみ塩がきつく、塩そのものの辛さが感じられるがその後はとてもいい感じ。
細めの麺はシコシコして美味しく、スープにもよく合っている。チャーシューは小さいのが残念に思える旨さ。味もしっかり染みていてとても美味しい。邪魔になりがちなアオサが意外なほどマッチしていたり、細いメンマもセンスが良く、具は冴えてる。
2010.10.12Good白だし らー麺\730
2011.07.31閉店情報あり

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