満足満足 煮干中華そば 鈴蘭 (中野店) CLOSED

住所中野区中野3−33−15
最寄駅 JR中央線/東京メトロ東西線「中野」徒歩2分
場所南口より中野通りを渡って左120m  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列本店
形態ラーメン専門
営業 11:30〜23:00
定休日無休
創業2015.03.12
煮干そば
スープとんこつベース+魚ダシ
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
カネジン食品 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) 穂先メンマ ナルト 海苔 タマネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

煮干そば+煮玉子
煮干そば+煮玉子
スープ:4 麺:5 具:4 => 22
濃度の高いとんこつに強めの煮干を合わせた王道的に煮干をフィーチャーした濃厚で出来の良いスープだが味付けが濃すぎるようでかなりしょっぱい。
太めののストレート麺はハリがあり弾力にも富み味わいもしっかりしたもので、つけ麺によく合いそうなもの(つけ麺と同じ麺かは未確認)。これは美味しい。チャーシューは恐ろしくピンクなレア仕上げで美味しいが少々薄くて物足りないかも。
2016.04.12Good煮干しそば+煮玉子\830
2019.03.31閉店

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