たちばな家
住所
西多摩郡檜原村本宿5574
最寄駅
JR五日市線「
武蔵五日市
」徒歩120分
場所
檜原街道下り沿い 「橘橋」交差点から50m
駐車場
あり
系統
和風醤油
系列
浅草
来々軒
出身
形態
ラーメン中心
営業
11:00〜19:00
定休日
火
創業
1975.
らぁめん[醤油味]
スープ
とんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃
澄 < ■□□□□ > 濁 明茶
麺
自家製 淡黄
細 < □□□■□ > 太
直 < □■□□□ > 縮
具
チャーシュー(しんたま) メンマ 小松菜 海苔 ナルト モヤシ 海苔 ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
移転前の創業1921年
わんたんめん[醤油味]
スープ:5 麺:4 具:3 => 21
油は使われているが麺を食べ始めると油っ気を感じさせない恐ろしく優しいスープはじんわり沁み入るような穏やかさ。
手打ち麺はやや太めで、悪い意味でなく柔らかく素直な感じ。チャーシューはしんたまではないかと思うがモモかも。
2019.12.09
Good
わんたんめん[醤油味]\900