麺屋 只助 　CLOSED

住所	中野区南台２−１０−６
最寄駅	京王本線「笹塚」徒歩15分 東京メトロ丸ノ内線「中野富士見町」徒歩15分 京王本線「幡ヶ谷」徒歩17分
場所	中野通り沿い　甲州街道から900m　「新山小学校」バス停前
駐車場	なし
系統	シンプル醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:30　17:30〜21:30
定休日	火
創業	2002.12.22
特製醤油らー麺
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　切昆布　青梗菜　水菜　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	特製醤油らー麺

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
よけいな味付けを極力抑えたであろう線の細い穏やかなスープがじっくり美味しい。派手さは全くなく人によっては味がないと言うかも。
麺はスープに合っているといえば合わなくもないが、スープと同様穏やかすぎるのでもう少しプリッとした食感がほしいところ。見た目はきれいに盛りつけられているが、具も地味。メンマは美味しいが、切昆布の効果のほどは疑問。

2003.06.06

Good

特製醤油らー麺