濃厚豚骨醤油ラーメン 太龍軒 　CLOSED

住所	渋谷区恵比寿南１−１−１３
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩1分
場所	駒沢通り下り沿い　恵比寿西口ロータリーの次のブロック
駐車場	なし
系統	家系
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜27:00
定休日	無休
創業	2010.02.24
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン［並]

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
全体のイメージは家系。鶏油が使われないのと海苔が１枚なのが相違点。
重すぎないスープだが濃厚さがあり少しトロンとしている。醤油味もやや強め。旨いが飲み続けると飽きる。
ツルリとした麺は自家製とのこと。やや堅めの仕上がりであるがスープの持ち上げは良い。チャーシューはミッシリした食感のロース。

2010.03.06

Good

ラーメン[並]\650