ラーメン大将 (恵比須店)　CLOSED

住所	横浜市神奈川区恵比須町１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線「新子安」徒歩8分 京急本線「京急新子安」徒歩8分
場所	横羽線小安ランプから産業道路を埋め立て地方面へ　１つ目の曲がり角「恵比須町」交差点
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	本店
形態	ラーメン専門
営業	6:00〜18:00
定休日	日
創業
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	大橋製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □□□■□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：2 麺：1 具：2 => 8
以前に比べて化調の使い方がかなりマシになった。それでも非常にライトな家系もどきスープは化調びんびんで食べ終わってから強烈に襲ってくる後味には閉口。麺は中太ストレートでスープを絡めず味も大橋とは思えない美味しくない物。具などぱっと見は家系なのだからスープにコクを出して麺もコピーすればよいのに。

1998.03.05	Awful	ラーメン	化調の味しかしない　最低
1999.07.09	Bad	ラーメン	化調使いが上手くなったのか？　１ランク上げた
2002	ずっとおかしいと思っていたが閉店していたらしい