大勝軒 誠　CLOSED

住所	江東区門前仲町１−１６−５
最寄駅	東京メトロ東西線／都営地下鉄大江戸線「門前仲町」徒歩5分
場所	葛西橋通り上り沿い　永代通りと合流する「永代二丁目」三叉路手前２００ｍ
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	大勝軒出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:30〜14:30　17:30〜20:00（売切仕舞） 日曜／11:30〜15:00　17:30〜20:00（売切仕舞）
定休日	土・第１第３金
創業	2008.11.05
ラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶 とんこつ　豚足　トリガラ　挽肉　鯖節　煮干
麺	自家製　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン中盛

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
大勝軒の良いところだけ出たスープは癖がなくまとまりの良い動物＋魚のスープで、どちらも強いばかりのやりすぎ感がないのが良い。飲んで旨く、麺の良さにも負けていない。
大勝軒らしい滑らかさがありながら、締まった感じの麺は好み。中盛（並盛と同料金）で３００ｇと、他の大勝軒より量は少なめ。チャーシューは柔らかな肩ロース。メンマに味が付きすぎているのは個人的にＮＧ。

2009.08.09	Good	ラーメン中盛\750
2014.01.27	閉店