お茶の水、 大勝軒 　CLOSED

住所	千代田区神田小川町３−１−５
最寄駅	都営地下鉄新宿線「小川町」徒歩2分 都営地下鉄三田線・新宿線／東京メトロ半蔵門線「神保町」徒歩3分 東京メトロ千代田線「新御茶ノ水」徒歩3分
場所	靖国通り西行き沿い　「小川町」交差点と「駿河台下」交差点の間
駐車場	なし
系統	がんこ
系列	大勝軒（東池袋）出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	2006.09.19
中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　ナルト　ゆで玉子１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油ラーメン

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
割りとアッサリしたスープであるが味はまさしく大勝軒で味付けも薄めながら旨味があり飲みやすい。ほんのりとチリチリするような胡椒みたいな刺激がある。
他の大勝軒よりやや細めに感じられる麺は滑らかさもありながら噛む時の若干の抵抗が心地よい。サラリとしたスープに良く合っている。チャーシューはちょっとブリっとする歯応えあるもの。アクセントにいい。

2015.12.22	Good	中華そば\770
2020.09.15	ビル建替えのため閉店