大勝軒 (つきみ野店)

住所	大和市つきみ野４−１１−４
最寄駅	東急田園都市線「つきみ野」徒歩5分
場所	八王子街道下り沿い
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列	相模原店出身？
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜22:00
定休日	無休
創業	2005.12
特選中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース／モモ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	特選中華そば

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
ちょっと化調が強めに感じられるが系列（出身？）の相模原店よりは遙かにまともなスープは充分に飲むことが出来る。鯖よりは鰹と煮干がメインなのかなと思わせるが魚ダシは割と抑えめな様に感じる。
この系統にしてはムッチンというよりはボキボキした感じを受けるが麺はいくらでも食べられそうな非凡さがある。チャーシューは２種類でメンマとともに充分に及第点。お約束のナルトが無いがよく考えると全く必要はないか。

2006.04.16

Easy

特選中華そば　特選つけ麺