大勝軒 　CLOSED

住所	渋谷区上原１−１７−１１
最寄駅	小田急小田原線／東京メトロ千代田線「代々木上原」徒歩3分
場所	代々木上原駅から商店街を井の頭通り方面
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	丸長のれん会始祖
形態	ラーメン中心
営業	10:30〜22:00
定休日	水
創業	1954.
ラーメン
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　鰹節　鯖節　煮干　挽肉　野菜
麺	自家製　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　絹さや　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：2 麺：3 具：1 => 11
大衆中華料理食堂という感じの店で出てくるのは、東池袋大勝軒系の元祖とも言えるラーメン。1951年中野の闇市で開業し1954年ここに移転。
スープは程よく魚介の効いた割とシンプルな物で東池袋やその弟子の店よりは軽めの仕上がりのようだ。ただタレが随分と多いようで味付けも濃く、スープのクリアな感じが損なわれているように思える。
麺はつけ麺より細く、滑らかな感じはあるが余り主張はしない。小さなチャーシューやメンマは余り誉められない。しかしながら４６０円という価格のため満足度は上がる。

2004.12.19	Easy	ラーメン　お子様つけ麺
2017.07.09	Good	どんぶりせっと[つけそば]\853	つけそばは結構よかった