らーめん たいざん (海老名ＳＡ店)

住所	海老名市大谷南５−１−１
最寄駅	自動車以外不可
場所	東名高速海老名サービスエリア（上り線）「EXPASA」２F
駐車場	なし
系統	和風塩
系列	本店は富士
形態	ラーメン専門
営業	２４時間営業
定休日	無休
創業	2011.08.10
えびしお
スープ	トリガラベース　香油 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　黄
麺	自社製？　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　桜えび　水菜　白髪ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	えびしお

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
割と澄んだ鶏のスープにしっかりと香ばしい海老の香りが炸裂。駿河湾産の桜えびを使った香油と桜えび（もしかしたら香油に使われたものかも）によるものだが、海老の良さだけを引き出しているのが素敵で、フードコートならではの色々弱点をカバーしている様子。
細身のストレート麺はしなやかでスープにも合っている。チャーシューは小さめのバラが２枚。水菜や白髪ネギの盛り付けは雑ｗ　
サービスエリアクオリティは大きく超えるな、と嬉しくはあるが、８８０円もするんだから当たり前かという気も。

2017.12.02

Easy

えびしお\880