屋台ラーメン
貴生
[たかお]
CLOSED
住所
葛飾区奥戸2−34−25
最寄駅
京成押上線「
京成立石
」徒歩18分
場所
奥戸街道下り沿い 中川を渡って500m
駐車場
あり
系統
とんこつ背脂
系列
形態
ラーメン専門
営業
18:00〜27:00
定休日
無休?
創業
ラーメン
スープ
とんこつベース 背脂
淡 < □■□□□ > 濃
澄 < □□□■□ > 濁 白
麺
− 薄黄
細 < □□□□■ > 太 平たい
直 < □■□□□ > 縮
具
チャーシュー(巻バラ) メンマ 味玉 海苔 ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
ラーメン
スープ:3 麺:3 具:3 => 15
すごい量の背脂がスープの表面を覆うが、スープそのものはかなりアッサリ。ダシ感はあるものの言えば癖が全く無く、悪く言うと味がない。ところが何故かグイグイ飲めてしまうという不思議な魅力のあるスープ。
麺は喜多方ラーメンばりの平打ちで存在感はあるが味的には主張しないもの。巻バラのチャーシューは巨大で柔らかい。半熟の味玉が標準装備。
2016.06.25
Easy
ラーメン\700
2017.05.07
閉店