ちょっと残念 広東料理 寶軒  CLOSED

住所豊島区南池袋3−3−11
最寄駅 東京メトロ副都心線「雑司が谷」徒歩5分
JR山手線/西武池袋線/東京メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線/東武東上線「池袋」徒歩12分
場所説明困難 東京音大付属高校裏 
駐車場なし
系統独特
系列
形態中華料理
営業 平日 /11:30〜20:00(14:30〜17:00休
土日祝/11:30〜18:00(通し)
定休日
創業1928.
スープとんこつベース
淡 < ■□□□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 茶
とんこつ 昆布 野菜
自家製 褐
細 < □□□□■ > 太 平たい
直 < ■□□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

青竹を使って打った手打ち麺

ラーメン
ラーメン
スープ:2 麺:2 具:2 => 10
昭和初期に開店したという老舗。とんこつベースのスープは複雑さが無くやたらしょっぱい。太さが不揃いな極太手打ち麺はいつまで経っても伸びないが鹹水を感じさせないせいかまるですいとん。手裂きのメンマが大量に載る物の具はしょぼい。地元の人が料理をつまみに飲むお店と言う印象。ラーメンだけを食べに行く店ではない。
2001.02.25Badラーメンしょっぱすぎ
2006閉店情報あり

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