満足満足 家系ラーメン 貴家

住所大田区蒲田5−2−5
最寄駅 JR京浜東北線/東急多摩川線・池上線「蒲田」徒歩3分
場所蒲田駅東口出て左立体交差越えた先  地図表示
駐車場なし
系統家系
系列
形態ラーメン専門
営業 11:00〜23:00
定休日
創業2013.04.15
ラーメン
スープとんこつ醤油 鶏油
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
酒井製麺 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(巻バラ) ほうれん草 海苔 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

ラーメン
ラーメン
スープ:4 麺:5 具:4 => 22
20世紀末頃を思わせるドッシリと濃厚な、とんこつ醤油スープが旨い。やや脂由来の要素もありそうで全部飲むと相当腹にたまる。
やはりここの麺は風格があるなと思わせる酒井の麺は素晴らしい相性。程よく柔らかくムッチリした弾力を楽しめる。チャーシューはやや厚めで柔らかく家系にしては味わいがある。溶けない硬質な海苔は好みだ。味もいいし強いスープと上質な麺に負けてない存在感がいい。
○の中に「貴」の字で「まるたかや」という説もあるがクーポンも出してるラーメンWalker本では「たかや」と記載されている。
2014.03.14GoodラーメンWalkerクーポンラーメン\390

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