麺匠 竹虎 　[たけとら]

住所	新宿区歌舞伎町２−３６−３
最寄駅	西武新宿線「西武新宿」徒歩2分 ＪＲ中央線・山手線／京王本線／小田急小田原線／都営地下鉄新宿線・大江戸線「新宿」徒歩6分
場所	旧コマ劇場のブロックの北側道路を明治通り方向すぐ
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列	慎太郎（西新宿）関連
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜33:00
定休日	無休
創業	2009.01.15
虎ダレ醤油ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	豚角煮？　メンマ　味玉１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	虎ダレ醤油ラーメン＋味付玉子

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
特定素材が突出しない形で豊かなダシがベースにあり、醤油の味にも深みが感じられコク豊か。別添の秘伝の虎ダレはガーリックオイルがベースだと思うが、好みで加えられるあたり気が利いている。
ハリが強くプルンとした食感の麺はこのスープによく合う。無料で大盛にできるあたりも嬉しい。チャーシューの代わりに豚角煮が載る（もしかしたら厚く切ったバラチャーシューだったかも）。ランチタイムはトッピングも１品無料と太っ腹。

2011.02.07

Good

虎ダレ醤油ラーメン＋味付玉子\800