らーめん たきたろう

住所	三鷹市下連雀４−１６−４７
最寄駅	ＪＲ中央線「三鷹」徒歩7分
場所	南口からまっすぐ南下する中央通り商店街を進み「三鷹産業プラザ東」交差点の次を右
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	とうかんや出身
形態	ラーメン専門
営業	平日　／11:00〜15:00　17:30〜21:00 土日祝／11:00〜売切仕舞
定休日	月
創業	2003.04.16
醤油らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	三河屋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　小松菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油らーめん

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
一口目の印象は生姜が効いた醤油ラーメンという感じだが、徐々に気にならなくなるのはもしかしたら生涯は油に由来するからかも。後半になると魚介ダシがふんわり香る繊細な和風ラーメンの趣を出す。
弾力のしっかりした麺は味がよく、スープの持ち上げも良く相性バッチリ。大振りのチャーシューは崩れてしまうほど柔らかい。メンマはボリュームたっぷり。

2014.02.16

Good

醤油らーめん\750