満足満足 都麺 澤兌  [たくえつ] CLOSED

住所港区赤坂3−21−12
最寄駅 東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」徒歩2分
東京メトロ千代田線「赤坂」徒歩5分
場所一ツ木通り沿い 赤坂不動尊向かい  地図表示
駐車場なし
系統和風醤油
系列
形態ラーメン/酒
営業 平日/11:00〜28:00
土曜/11:00〜23:00
定休日日祝
創業2003.03
醤油らうめん
スープとんこつトリガラブレンド+魚ダシ
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 茶
− 褐
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ 味玉1/2 笹ネギ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

醤油らうめん
醤油らうめん
スープ:4 麺:3 具:3 => 17
鰹がふわりと香るスープは柔らかくアッサリしている。味付けも優しく気取りのない仕上がりで好感が持てる。
麺は加水率高めのプリプリと硬質なタイプで、大げさに言うとコンニャク麺の様な独特の食感。チャーシューやメンマは薄味で作りは丁寧さを感じさせる。
2008.08.28Good醤油らうめん

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