らーめん 匠味 　CLOSED

住所	目黒区目黒１−４−９
最寄駅	ＪＲ山手線／東急目黒線「目黒」徒歩3分
場所	権乃助坂（下り一方通行側）沿い右側
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜24:00
定休日	無休
創業	2005.10.17
しょう油ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂　一味 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　濃茶
麺	釧路製麺　黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　キャベツ　モヤシ　タマネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	しょう油ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
見た目は二郎風。甘めのスープは味が濃いが結構飲めてくどすぎると言うことはない。ごく僅か一味が散らされている。
麺は密度感がありかなり固め。麺というより極細の竹輪麩みたいな食感。茹で野菜とタマネギがスープの甘さを緩和する。

2005.10.27	Easy	しょう油ラーメン
2006.07.08	閉店