淡 < □□■□□ > 濃
澄 < ■□□□□ > 濁 濃茶
とんこつ トリガラ モミジ 背脂 鰹節 昆布 鯣 干貝柱 干椎茸 ハーブ 野菜
細 < □□□□■ > 太 平たい
直 < □□□□■ > 縮
フジトラ印二段仕込み醤油使用
醤油らーめん
匠屋 CLOSED| 住所 | 葛飾区新小岩４−８−１ | |
| 最寄駅 | ＪＲ総武線「新小岩」徒歩6分 | |
| 場所 | 末広商店街沿い 南口出て中央信託銀の角を小岩方向 | |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | コク醤油 | |
| 系列 | ||
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:30〜14:45ＬＯ | |
| 定休日 | 日祝 | |
| 創業 | 1998. | |
| 醤油らーめん | ||
| スープ | とんこつトリガラブレンド 淡 < □□■□□ > 濃 澄 < ■□□□□ > 濁 濃茶 とんこつ トリガラ モミジ 背脂 鰹節 昆布 鯣 干貝柱 干椎茸 ハーブ 野菜 | |
| 麺 | − 黄 細 < □□□□■ > 太 平たい 直 < □□□□■ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（巻きバラ） 味玉１／２ メンマ モヤシ ワカメ ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
フジトラ印二段仕込み醤油使用 | |
醤油らーめん | ||
| 2001.07.12 | Good | 醤油らーめん | |
| 2007.04.28 | 閉店 後に墨田区太平３−９−９へ | ||