淡 < □□□□■ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
とんこつ トリガラ 野菜 スパイス
細 < ■□□□□ > 太
直 < □■□□□ > 縮
スープは厚み3.5cmの特製鋳物鉄釜を使い1200℃の高温バーナーで一昼夜炊く
ラーメン
九州とんこつらぁめん たまがった (横浜西口店)| 住所 | 横浜市西区南幸２−８−２３ | |
| 最寄駅 | ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線／横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線／相鉄本線／東急東横線／横浜高速鉄道みなとみらい線「横浜」徒歩3分 | |
| 場所 | 西口相鉄ムービル前飲み屋街の小径を入る
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| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 大分 | |
| 系列 | ▲本店 | |
| 形態 | ラーメン専門 | |
| 営業 | 11:00〜23:00 | |
| 定休日 | 水（祝日の場合翌日） | |
| 創業 | 2008.01.04 | |
| ラーメン | ||
| スープ | とんこつベース 淡 < □□□□■ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁 薄茶 とんこつ トリガラ 野菜 スパイス | |
| 麺 | 自家製 薄黄 細 < ■□□□□ > 太 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（バラ） 海苔 万能ネギ | |
| 化調 | 弱 < □■□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
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ラーメン | ||
| 2008.02.22 | Easy | ラーメン＋替玉\730 | |
| 2014.04.12 | Good | らぁめん＋替玉バリカタ\780 |