満足満足 らーめん 田丸

住所目黒区下目黒1-5-20
最寄駅 JR山手線/都営地下鉄三田線/東急目黒線/東京メトロ南北線「目黒」徒歩4分
場所目黒通り下り沿い 権之助坂を下り目黒川手前  地図表示
駐車場なし
系統シンプル醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 11:20~23:00
定休日
創業1945?
ラーメン
スープとんこつトリガラブレンド
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□■□□ > 濁 茶
自家製 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(ウデ) メンマ キャベツ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

ラーメン
ラーメン
スープ:3 麺:3 具:3 => 15
昔より鶏油が少なくなり、スープも豚臭さが抜け、よりあっさりと軽くなった気がする。タレを使わず味付けされたスープだけを注ぐという高山中華そばのような面もある。地味なのだが地味だからこそこれは旨い。
麺は気持ち太め。ちょっと鹹水臭いが柔らかくも表面はしっかりした少し不思議な食感。ミッシリしたチャーシューは醤油のきいた味付けが素朴で嬉しい。
2004.12.22Goodラーメン
2023.10.06Goodラーメン\750

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