中華そば専門 田中そば店 (秋葉原店)

住所	千代田区外神田３−８−３
最寄駅	東京メトロ銀座線「末広町」徒歩2分 ＪＲ山手線・京浜東北線／東京メトロ日比谷線／ＪＲ総武線「秋葉原」徒歩7分
場所	中央通りと蔵前橋通りの「外神田五丁目」交差点から蔵前橋通りを湯島方面　３本目の路地を左
駐車場	なし
系統	喜多方
系列	田中商店別ブランド
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	無休
創業	2012.03.02
中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　薄黄
麺	カネジン食品　薄黄 細 < □□□■□ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
ややとろみがありながらも濁り切らないとんこつスープは最初こそクドさを想起させる匂いがあるが、飲むほどに質の良さが伝わってくる後を引くもの。若干塩気が強いようだが麺と食べるにはこれでいいのかも。
余り縮れの強くない麺はイメージする喜多方とは異なるがモッチリしていて美味しい。麺が絡まっている上に丼が小さいのでちょっと食べにくい。３枚乗るバラチャーシューは柔らかすぎず、味もじっくり染みていてとても旨い。メンマはコリコリしている。

2012.04.22

Good

中華そば\700