四川
担担厨房
CLOSED
住所
横浜市保土ヶ谷区上星川457
最寄駅
相鉄本線「
上星川
」徒歩11分
場所
16号外回り沿い、環状2号手前
駐車場
なし
系統
独特
系列
中国料理「
丸勝
」支店
形態
ラーメン専門
営業
平日 /11:30〜15:00 17:00〜22:00
土日祝/11:30〜21:30
定休日
月(祝日の場合翌日
創業
2001.
拉麺
スープ
トリガラ醤油
淡 < □■□□□ > 濃
澄 < □■□□□ > 濁 茶
麺
正華製麺 薄黄
細 < □□□■□ > 太
直 < □□■□□ > 縮
具
チャーシュー(肩ロース) メンマ 味玉1/2 ほうれん草 万能ネギ
化調
弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
担担麺
スープ:2 麺:2 具:3 => 11
とんこつ・トリガラ・生姜・化調というイメージの拉麺は値段も安めだが味もギリギリ平均点。化調でぼやけたスープに締まりのない麺でわざわざ食べる価値なし。しかしながら店の売りでなかなか本格的な四川担担麺の方は旨い。胡麻とナッツがたっぷり効いてマイルドな口当たりながら喝の入る辛さで美味しい中華の麺類。麺は恐らく拉麺と同じ物だがスープによって相性がこれ程違うとは面白い。お薦めは間違いなく担担麺。
2001.04.07
Good
拉麺 担担麺
狙いは担担麺に決まり
2002.06.30
Good
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担担麺はおいしい
2002.12.30
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2003.05.05
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2005.09?
閉店