田所商店 タンタンメン部 (ＷＢＧ店)

住所	千葉市美浜区中瀬２－６－１
最寄駅	ＪＲ京葉線「海浜幕張」徒歩4分
場所	駅からメッセに向かう右側　ワールドビジネスガーデン「マリブ」飲食街２Ｆ
駐車場	なし
系統	味噌
系列	TRY直営
形態	ラーメン専門
営業	11:00～20:30ＬＯ
定休日	不定
創業	2020.12.15
白ごま味噌担々麺[一辛]
スープ	とんこつトリガラブレンド　拉油　白ごま 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　濃茶
麺	自社製？　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	肉味噌　ニラ　笹ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	白ごま味噌担々麺[一辛]

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
隣の田所商店と同じ経営の担々麺専門店。既存の味噌味をベースにうまいこと仕上げた。
味噌ダレと芝麻醤からそれっぽく仕上げたスープは出来が良く、後味にしっかり味噌が来るがなかかな面白い。そして実は意外とヘビーで完飲すると腹持ちが良かったりする。
麺は柔らかめでハリもないちょっとボヨンとしたものだがスープに上手く引っ張られるのか弱点が気にならない。具と呼ぶほどのものはないが担々麺だからこれでオッケー。

2023.05.14

Easy

白ごま味噌担々麺[一辛]\913