支那麺 たんや 　CLOSED

住所	江東区富岡１−２２−２６
最寄駅	東京メトロ東西線／都営地下鉄大江戸線「門前仲町」徒歩3分
場所	永代通り下り沿い　１番出口から１２０ｍ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	月
創業	2017.08.11
しなめん
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　薄茶
麺	三河屋製麺　白 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　小松菜　挽肉　タケノコ　ネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	しなめん

スープ：5 麺：3 具：3 => 19
メニュー構成やら商品の見た目など「はしごに告示するが全くの無関係とのこと（驚）
スープは非常に上品なダシで比較的シンプルに構成されており雑味がなく非常に美味しい飲み物。飲む分にはとても美味しいのだが麺を食べさせるにはちょっと弱いようで、パツンとした麺が少々つまらないものに思えてしまうのが惜しい。
チャーシューはこちらも上品な味付け。挽肉とタケノコを炊いたものが麺の上に乗っているのが特徴的。

2017.09.10	Good	しなめん\700
2018	閉店