太楼ラーメン 　CLOSED

住所	江東区森下３−１６−７
最寄駅	都営地下鉄新宿線「菊川」徒歩5分
場所	新大橋通りを日本橋方向　２本目酒屋の角を左
駐車場	なし
系統	独特
系列
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜23:30頃
定休日	日
創業
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　明茶
麺	−　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　肉そぼろ　ワカメ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	太楼ラーメン

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
あっさり薄味だがスープは良くとれていて上品な味わい。下町でこの味に太麺というのが意外だがコシがあり縮れがスープを拾うのでバランスがよい。肉そぼろも薄味で仕上げていてセンスの良さを感じさせる。チャーシューはいまいち。

2000.09.15

Good

太楼ラーメン

これは結構好き