中華そば 竜の子 　CLOSED

住所	港区六本木５−５−１
最寄駅	東京メトロ日比谷線／都営地下鉄大江戸線「六本木」徒歩5分
場所	六本木交差点から外苑東通りを麻布方面　右側２つ目の路地の先ロアビルＢ１
駐車場	なし
系統	魚介とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	火〜土／11:00〜28:00 日月　／11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2015.07.08
中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　揚ネギ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ　鰹節　昆布　煮干　アゴ　野菜
麺	浅草開化楼　薄黄 細 < □□□□■ > 太　細麺も選択可 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
結構な濃度の魚介とんこつスープはしっかり濁っているが、クドい要素がなく、しっかり強いのに重たく感じない。味付けはやや濃い目でキリッと締まっている。
細麺太麺が選べるが、太麺はかなり太く硬めの仕上がり。これはちょっとスープとの馴染みが今ひとつで、もう一茹でした方が調和しそうな気がする。美味しい麺だが持ち味が活かしきれていない印象。チャーシューはトロトロに柔らかく味のしみたバラで美味い。海苔は相当室の良い物を使っているようで、溶けずにスープを含み、海苔そのものの味が強く飾りではなく具として存在意義がある。

2015.08.13	Easy	中華そば\780
2015.09	閉店情報あり