たつ屋 (永田店)

住所	横浜市南区永田北３−２５−７
最寄駅	京急本線「井土ヶ谷」徒歩17分
場所	環状１号「永田」交差点から遊園地道路を１ｋｍ
駐車場	なし
系統	博多／とんこつ醤油／和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:00
定休日	無休？
創業	2006.03.03
博多ラーメン
スープ	とんこつベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　キクラゲ　万能ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	博多ラーメン

スープ：2 麺：3 具：2 => 12
井土ヶ谷の「長浜家」の系列という情報有りで、ラインナップを見ると、そうなのかなぁという気もする。
博多ラーメンはスープの色からして茶色く鶏の味も結構感じられ、所謂博多ラーメンという感じはせず、タレのせいか鈍重な印象。とんこつ醤油の方は和風仕立てで背脂が浮く。
ストレートながら程よい加水率の麺は悪くはないが所謂博多ラーメンらしさはない。少々太めのとんこつ醤油の方でもスープにバッチリという感じはなかった。
つけ麺を割るために出てきた和風スープは驚くほど美味しかったので実はあっっさり醤油（未食）が旨いのかも知れない。

2006.03.04

Bad

博多らーめん　とんこつ醤油らーめん　つけ麺