ちょっと残念 山形ラーメン 天童 (ラーメン甲子園店) CLOSED

住所横浜市都筑区中川中央1−1−3
最寄駅 横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンライン「センター北」徒歩1分
場所センター北駅ビル「ショッピングタウンあいたい」3F ラーメン甲子園内 
駐車場あり
系統山形
系列本店
形態ラーメン専門
営業 11:00〜22:00
定休日無休
創業2005.01.22
ラーメン
スープトリガラベース
淡 < □■□□□ > 濃 青のり
澄 < □□■□□ > 濁 茶
丸鶏 トリガラ とんこつ 豚軟骨 背脂 丸干 鰹節 宗田節 昆布 干椎茸 果物 
− 黄
細 < □□□■□ > 太 平たい
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(バラ) メンマ ナルト 海苔 万能ネギ
化調弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄

食材の殆どが山形直送 公式HP

ラーメン
ラーメン
スープ:2 麺:4 具:3 => 15
和風を感じさせながらもすんごい後味のスープは甘い味付けで素は良さそうな鶏のスープのキレを悪くしている。青のりがかなりスープに影響を与えている他、塩味だとなんとカニ缶がトッピングされこちらも凄い影響でスープの味わいを大事にしていないのか単にセンスが悪いのか。
縮れた平たい太麺はスープをよく持ち上げる。弾力が程よくモッチリした感じが心地よい。バラの柔らかいチャーシューはまあまあ。
2005.02.11Easy中華そば 傑作涙の塩ラーメン
2005.07.17店舗入れ替えのため閉店

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