らーめん 天河水 　[てんがすい]　CLOSED

住所	横浜市港南区下永谷３−２８−１３
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン「上永谷」徒歩12分
場所	環状２号外回り沿い　「水田」交差点のすぐ先
駐車場	あり
系統	とんこつ魚介／二郎風
系列
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜16:00ＬＯ 18:00〜24:30ＬＯ
定休日	無休
創業	2008.09.18
らーめん
スープ	とんこつ醤油＋魚ダシ 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	−　褐 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　ナルト　スプラウト　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
かなりの濃度のとんこつ醤油に魚も強く効いており誉めたいところだが、ラーメンのスープとしては味つけが濃すぎでしょっぱすぎる。つけ麺同様にラーメンにも椎茸味の淡泊な割スープが最初から付いてくるのだが意味不明。途中で味を変えるために別のスープを出すなら解るが、どう考えてもしょっぱいから薄めざるを得ないのだから、単なる未完成ではないのか。
恐らくつけ麺と同じ麺は弾力が強くモチモチ。存在感は強く、濃いスープに負けていない。チャーシューは柔らかい肩ロース。
昼の部と夜の部でメニューが替わり、上記は昼のラーメン。夜は二郎風と言うほど似てはいないが、甘みのあるとんこつスープにほのかな鰹味に背脂と化調。野菜がタップリ載ったガッツリ系。

2008.09.29	Good	らーめん \700　つけめん \750	昼バージョン
2008.10.26	Good	ラーメン[中盛] \750　つけめん（ゆず） \750	夜バージョン
2011.10	神勝軒にリニュアルのため閉店