満足満足 天鳳

住所港区六本木7−8−5
最寄駅 東京メトロ日比谷線/都営地下鉄大江戸線「六本木」徒歩2分
東京メトロ千代田線「乃木坂」徒歩3分
場所外苑東通り沿い 旧防衛庁の向かいの「Rock&Rock」ビル1階  地図表示
駐車場なし
系統札幌
系列本店は札幌ラーメン横町
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜23:00
日曜/11:45〜16:30 17:30〜21:30
定休日無休
創業
ラーメン[醤油]
スープとんこつベース
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□■□ > 濁 赤茶
西山製麺 黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(モモ) メンマ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

ラーメン[醤油]
ラーメン[醤油]
スープ:4 麺:5 具:2 => 20
スープは醤油の味がかなり強めだが、乳化度合いが程よく甘みも感じる何とも丸みのある仕上がり。
普通で頼んでも相当硬めで出てくる麺は恐ろしくプリプリしていて水分がパリッと飛んでいる様に感じられる。スープを弾いているようで縮れによってスープが持ち上げられるが口の中でスープと麺に明確に別れ、麺の状態が際だつ。この感覚はぺーぱんにも似るが麺が異質なので独特の楽しさとなっている。チャーシューは豚臭いモモだがこのラーメンには合っている。メンマはちょっと頂けない。
135というメニューがオススメらしくその意味は、1麺硬く:3味濃く:5油多め
2005.11.01Goodラーメン[醤油]

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