天虎 　CLOSED

住所	品川区小山４−５−６
最寄駅	東急目黒線「武蔵小山」徒歩4分
場所	２６号線通りを平塚橋方面　とみん銀行向かい
駐車場	なし
系統	札幌
系列	「天鳳」出身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜売切（平日：20:30〜21:00頃　土日祝：18:00〜19:00頃）
定休日	火曜
創業
醤油らーめん[普通]
スープ	とんこつベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　赤茶 とんこつ
麺	西山製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	正油らーめん[普通]

スープ：4 麺：5 具：4 => 22
六本木「天鳳」の流れを汲み醤油ラーメンにはメニューとして「普通」と「１３５」と言うのがあり、１＝麺硬め、３＝油多め、５＝味濃いめを指す。とんこつらしいどっしりしたベースに脂が馴染み普通でも濃い味の醤油ダレが見事に一体化して滑らかな味わい。微妙に苦みが後味として残るが嫌な感じではなく独特な魅力がある。
プリプリして熟成感のある西山らしい麺は主張が強いが自我を通すだけでなく不思議とスープとの親和性も感じさせる。チャーシューは味付けが濃いが肉の繊維感やミッシリした噛み応えが心地よい美味しい物。ネギは鮮烈すぎて浮いている気がしたが、日本蕎麦でのそれの様な強い薬味効果が良いのかもしれない。

2004.10.25	Good	醤油らーめん[普通]
2005.06.17	移転のため閉店