天虎

住所	港区芝大門２−９−８
最寄駅	都営地下鉄三田線「芝公園」徒歩5分 都営地下鉄浅草線・大江戸線「大門」徒歩5分
場所	日比谷通りとＲ１５の間の道（レンガ通りと繋がる）沿い　三田方面に向かって高速の手前
駐車場	なし
系統	札幌
系列	武蔵小山から移転
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜19:00 土曜／11:30〜14:00
定休日	日祝
創業	2005.07.21
らーめん[１３５]
スープ	とんこつベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　赤茶 とんこつ
麺	西山製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん[１３５]

スープ：4 麺：4 具：5 => 21
武蔵小山から移転。六本木「天鳳」の流れを汲み同様にラーメンにはメニューとして「普通」と「１３５」と言うのがある。滑らかなとんこつスープはまろやかだが、「１３５」ではやはり味が濃すぎる。移転前以上にスープがとても少ないのは残念だが、そうなったのか「１３５」を頼んだからなのかは不明。
プリプリして熟成感のある西山らしい麺はやはり普通で食べたい。「１３５」ではあまりに硬すぎる。。水分が少なそうな見た目のチャーシューは美味しい。繊細な味付けと食感のダシが感じられる温かいメンマは絶品。

2005.11.08

Good

らーめん[135]

普通の方が良さそう