大満足なのだ てんtoてん

住所那覇市識名4-5-2
最寄駅
場所識名霊園近く県道222号旧道「識名」十字路を南 一つ目の交差点を左 次の角  地図表示
駐車場あり
系統沖縄そば
系列
形態ラーメン専門
営業 11:30〜15:00LO
定休日
創業
木灰すば
スープとんこつベース+魚ダシ
淡 < □□□□□ > 濃 
澄 < □■□□□ > 濁 薄茶
自家製 白
細 < □□□□■ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
煮豚(肩ロース) かまぼこ 紅しょうが 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

木灰すば
木灰すば
スープ:5 麺:5 具:5 => 25
優しい味付けのスープは鰹節が豊かに香り基本的にシンプルでアッサリ。しかし何とも後を引く旨さで完食間違いなし。
太めで強い縮れの麺はピロピロムチムチで楽しく味も良い。ただし、茹で置きが基本といわれる(あってる?)一般的な沖縄そばとは別種の印象。見た目から苦手なブリブリ噛み切れないタイプが想像された煮豚は絶品。繊維はしっかりしているのに柔らかく煮こまれていてこれだけでも料理として楽しめそう。
2013.06.29Cool木灰すば\630これほどとはっ!!

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