横浜ラーメン てっぺん家 (中山店)　CLOSED

住所	横浜市緑区寺山町１１５−１
最寄駅	ＪＲ横浜線／横浜市営地下鉄グリーンライン「中山」徒歩3分
場所	中山駅南口正面を直進　大通りに出た向かい
駐車場	あり
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜23:00
定休日	火
創業	2008.03.07
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白
麺	増田製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　モヤシ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
ダシが弱めの家系スープに精製油の様にコクに欠け油っぽい鶏油が浮く。この油がよろしくない様で、スープとの馴染みも良くないし油がまとわりつく感覚となってしまっている様だ。
麺は決して悪い物ではないのだが、これまたスープの馴染みが悪く一体感がまるでない。搾りかすの様な旨味の抜けたほうれん草とモヤシという具もスープと合わないから困る。チャーシューはまあまあ。

2008.04.20	Easy	ラーメン\650　和風とんこつラーメン　味噌ラーメン	和風は・・・(-_-;
2011	閉店情報アリ