ラーメン 寺田家 (本店)

住所	横浜市港南区港南台１−１−３６
最寄駅	ＪＲ京浜東北線「港南台」徒歩9分
場所	駅前通りを右　大通りとぶつかる「安養寺前」交差点
駐車場	あり
系統	家系
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜24:00
定休日	無休
創業
スープ	とんこつ醤油 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	長多屋製麺　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
先に開店の中永谷の店と同じ家系もどきといっても良いあっさりしたとんこつ醤油スープ。脂も同じくたぶん精製された物で量の割にさらさらしており冷めたまま供されるので強烈に膜を張っている。麺も同じでスープを絡めないストレート麺。チャーシューは何故か肩ロースで中永谷と違っていた。この立地で７〜８台の駐車場を備えるのでかなり繁盛するのではないか。この駐車場だが隣の大きな民家の門前を占領しておりもめないのかと心配になったがその民家こそ何を隠そう寺田さんの家だった。

1999.07.22

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