ラーメン 寺田家 (大船店)　CLOSED

住所	鎌倉市大船１−７
最寄駅	ＪＲ京浜東北線・東海道線・横須賀線「大船」徒歩3分
場所	東口出て左　「大東橋」三叉路を右
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜24:00
定休日	無休
創業	2003.03
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	長多屋製麺　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：4 => 16
寺田家らしく、薄めのとんこつ醤油。精製油はそれでも随分と鶏油っぽい物になっているようだ。とはいえ香りはある物の家系らしい甘い油という特徴を与え切れておらず取って付けた感には少々不満を覚える。
家系らしい思い切りの良さに欠けるというか、弱めのスープに合わせてちょっと細めにあしらわれている麺はコシが無くポクポクとした均質な食感。チャーシューが２枚の他は家系らしい具が揃っている。多めのネギがどうにもスープに合っていないのは残念。青ネギラーメンが売りで店内には青ネギの効能の蘊蓄が掲示されているが青ネギなら合うのだろうか？　白ネギが合わないのを青ネギへの誘導と思いたくはないが何らかの工夫が欲しいところではある。

2005.11.13	Easy	ラーメン　つけ麺	無理に和風に仕上げたつけ麺は・・・
2009.02	閉店