ラーメン 寺田家 (瀬谷店)　CLOSED

住所	横浜市瀬谷区瀬谷６−２３−４
最寄駅	相鉄本線「瀬谷」徒歩15分
場所	厚木街道沿い　瀬谷第２歩道橋麓「壱六家」の３軒となり
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜25:00
定休日	無休
創業	2004.12
ラーメン
スープ	とんこつ醤油＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	長多屋製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	青ネギラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
スープは家系らしいとんこつ醤油だが、甘みや重厚感のある鶏油でないのがなんとも納得いかない感じ。サラサラでただ油っぽいだけなのがもどかしい。
麺はポックリした食感だがやや柔らかめの仕上がり。２枚載るチャーシューはやや水分が抜けている感じだがスープに浸せば意外と美味しい。売りの青ネギラーメンは好き嫌いもあるだろうがネギの効果か同じスープと思えないほどに全体のまとまりを良くする。個人的にはこちらがお薦め。

2006.03.18	Easy	ラーメン　青ネギラーメン	青ネギラーメンはいい感じ
2006.07	閉店情報あり