麺屋 てる'ZU

住所	横浜市青葉区藤が丘１－２３－１３
最寄駅	東急田園都市線「藤が丘」徒歩9分
場所	正面口から線路沿いを右に道なり　最初の十字路を右　青葉自動車学校至近
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	麺でる出身
形態	ラーメン／もつ煮
営業	11:00～14:30ＬＯ　17:00～20:00ＬＯ
定休日	日月・第２第４水
創業	2023.04.04
中華そば（醤油）
スープ	牛骨ベース＋魚ダシ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	菅野製麺所　褐 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　味玉１／２　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < □□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば（醤油）ニンニク＋チーズ

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
素材が凝縮された感じの濃厚さが冴えるスープは脂っこくはないのだが濃いと思わせるパワーばっちり。正直牛骨がベースとは分からなかったのだが鯖節がしっかり出ていて有りそうでないタイプ。
見た目ボリュームがありそうに見えないゴワッとした太麺だが３００ｇあるとのこと。茹で後か？　厚めの豚はブリッブリで脂身も強めの食感。ナルトは彩りだと思うが美味しくない。

2023.11.04

Good

中華そば（醤油）ニンニク＋チーズ\950

Easy寄りのGood