つけめん
TETSU
(ランドマーク店)
住所
横浜市西区みなとみらい2−2−1
最寄駅
横浜高速鉄道みなとみらい線「
みなとみらい
」徒歩4分
JR京浜東北線/横浜市営地下鉄ブルーライン「
桜木町
」徒歩7分
場所
ランドマークプラザ1F
駐車場
なし
系統
とんこつ魚介
系列
本店は千駄木
形態
ラーメン/つけ麺
営業
11:00〜23:00
定休日
無休
創業
2010.09.23
煮干らーめん
スープ
とんこつトリガラブレンド+魚ダシ 柚子
淡 < □□■□□ > 濃
澄 < □□□■□ > 濁 薄茶
麺
村上朝日堂 黄
細 < □□■□□ > 太
直 < □■□□□ > 縮
具
チャーシュー(バラ) メンマ ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
煮干らーめん
スープ:4 麺:4 具:5 => 21
つけ麺からイメージするドロドロしたものではなく、濁っていはいるが粘度の低い煮干が強烈なスープに柚子がアクセントになっている。美味しいがとりたてて目新しさは感じないよくあるとんこつ魚介。
ツルツルした麺は中太で、これまたつけ麺のイメージからは程遠い。モッチリ感もあるが、麺を売りにする店のラーメンにしては凡庸か。厚めのチャーシューはタレの味が染み込んでいてとても美味しい。
個人的につけ麺は好まないのだが、この店で食べるなら素直につけ麺のほうが遥かにおすすめ。
2011.01.16
Good
煮干らーめん大盛\900 つけ麺\800
2013.12.15
Good
中華そば\700