淡 < □■□□□ > 濃
澄 < □□■□□ > 濁 濃茶
とんこつ トリガラ 豚バラ 煮干 昆布 野菜
細 < □□□■□ > 太 やや平たい
直 < □□□□■ > 縮
食は文化だ、哲学だ！
ラーメン
中華そば専門 哲学堂 CLOSED| 住所 | 台東区根岸１−６−１２ | |
| 最寄駅 | ＪＲ山手線・京浜東北線「鶯谷」徒歩2分 | |
| 場所 | 言問通り測道沿い 駅から言問通りに出て右
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 和風醤油 | |
| 系列 | ||
| 形態 | ラーメン／居酒屋 | |
| 営業 | 11:30〜23:30（14:30〜18:00休憩） | |
| 定休日 | 日祝 | |
| 創業 | ||
| ラーメン | ||
| スープ | とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃 澄 < □□■□□ > 濁 濃茶 とんこつ トリガラ 豚バラ 煮干 昆布 野菜 | |
| 麺 | − 薄黄 細 < □□□■□ > 太 やや平たい 直 < □□□□■ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（巻きバラ） メンマ 高菜 麩 海苔 ネギ | |
| 化調 | 弱 < ■□□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
食は文化だ、哲学だ！ | |
ラーメン | ||
| 2001.05.14 | Cool | ラーメン | お腹がすいた状態でもう一度食べたい |