こんなもんでしょ らーめん 鐵釜  CLOSED

住所港区六本木6−2−31
最寄駅 東京メトロ日比谷線/都営地下鉄大江戸線「六本木」徒歩1分
場所六本木ヒルズノースタワーB1F  地図表示
駐車場なし
系統久留米
系列ムジャキフーズ
形態ラーメン専門
営業 11:00〜23:00
定休日無休
創業2003.
らーめん
スープとんこつベース+魚ダシ
淡 < □□□■□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 黄
とんこつ 鰹節 鯖節 煮干 アジ アゴ
白 
細 < □■□□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) メンマ 海苔 ワケギ
化調弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄

らーめん
らーめん
スープ:4 麺:3 具:3 => 17
久留米ラーメンとのことだが、とんこつをベースに魚介を使い様々な旨味が重なっている。スープの上の方は乳化してトロンとしているが、その下の方は割とさっぱりした感じ。
無添加無着色のやや細めの麺は伸びやすく、丼の中でかなりこんがらがっており食べにくい。柔らかいチャーシューは良い味付け。細いメンマは軽い食べ心地。
2004.12.20Easyらーめん
2014.閉店

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